ハリバット（オヒョウ）のレシピですが、他のしっかりした白身の魚でも代用できます。シートパンに全てを入れて、オーブンで焼くだけなので、工程はとても簡単。ニューヨークタイムズに載っていたレシピです。（４人分）
＜ハリバットとほうれん草のロースト＞
−材料−
・ハリバット（角切り）−−−−−６８０ｇ
・オリーブオイル−−−−−−−−１/４カップ
・ギリシャヨーグルト−−−−−−大２
・ガラムマサラ−−−−−−−−−大１
・レッドチリペッパー−−−−−−小１
・生姜（おろす）−−−−−−−−小１
・にんにく（おろす）−−−−−−小１
・ターメリック−−−−−−−−−小１/２
・海塩−−−−−−−−−−−−−適量
・ベビーほうれん草−−−−−−−４５０ｇ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊オーブンを２２０度（華氏４２５度）に温めておく。
＊大きいボウルに、オリーブオイルからターメリックまでの材料と、塩小さじ１杯を滑らかになるまで混ぜる。
＊これに水気を取ったハリバットを入れて、全体にまぶす。
＊大きいシートパンにほうれん草を並べたら、魚を上に置く。
＊オーブンの上段で、オヒョウが黄金色になってくるまで１０〜１２分焼く。
＊好みで塩を足し、ご飯かパスタと一緒にいただく。
