キッシュはこれまでにも作ったことがあります。「世界の家庭料理」でも「海老のミニチュアキッシュのレシピ」を以前に紹介しました。そのときは、キッシュのシェルを作るところから始めたので時間がかかったと思いますが、今日のレシピは、市販のパイ生地を使って中身だけを作ればいいので簡単です。フィリングにはクリームチーズも入っていて、スモークサーモンととても相性が良くなっています。簡単キッシュのレシピを試してみてください。
＜スモークサーモンのキッシュ＞
−材料−
・マシュルーム（スライス）ーーーー1/4カップ
・ねぎ（微塵）ーーーーーーーーー1/4カップ
・トマト（角切り）ーーーーーーーー1/4カップ
・緑ピーマン（角切り）ーーーーーー1/4カップ
・クリームチーズーーーーーーーーー113g
・卵ーーーーーーーーーーーーーー4個
・牛乳ーーーーーーーーーーーーー1カップ
・塩ーーーーーーーーーーーーーー小1/2
・こしょうーーーーーーーーーーーー小1
・ナツメグーーーーーーーーーーー少々
・スモークサーモン（フレーク）ーーー113g
・パイ生地（市販）ーーーーーーー1個
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊オーブンを１８０度に温めておく。
＊鍋にバターを引き、野菜類を炒める。
＊ボウルにクリームチーズを入れ、卵を１個ずつ混ぜていく。
＊これに牛乳と調味料を加える。
＊市販のパイ生地にスモークサーモンと炒めた野菜を入れる。
＊その上に、クリームチーズと卵の混ぜ物を流し込む。
＊オーブンで１５分焼いた後、温度を１５０度に下げて更に４５分焼く。
おいしく作れますように！
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