パイのレシピ - livedoor Blog 共通テーマ
桃のおいしい季節には、ぜひ新鮮なピーチ・パイを作りましょう。このクラスト、気に入ってます。
＜ピーチ・パイ＞
―材料―
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
フィリング：
・桃（スライス）ーーーーーー1130g
・小麦粉ーーーーーーーーー1/3カップ
・グラニュー糖ーーーーーーー1/2カップ
・シナモン（粉）ーーーーーー小1/2
・ナツメッグ（粉）ーーーーーー小1/4
・ジンジャー（粉）ーーーーー小1/8
・ライム（皮とジュース）ーーー1コ
・バターーーーーーーーーーー大3
クラスト：
・小麦粉ーーーーーーーーー2と1/2カップ
・砂糖ーーーーーーーーーー大1と1/2
・塩ーーーーーーーーーーー小1
・バター（冷）ーーーーーーー1カップ
・冷水ーーーーーーーーーー1/4〜1/2カップ
トッピング：
・牛乳ーーーーーーーーーー小2
・ブラウン・シュガーーーーー大2
・小麦粉ーーーーーーーー小1
・シナモンーーーーーーーー小1/4
―作り方―
＊オーブンを200度に温めておく。
＊フィリングを作る。切った桃をボウルに入れ、バター以外の残りの材料と混ぜておいておく。
＊クラストを作る。粉、砂糖、塩をフードプロセッサーにかける。
＊小さく切ったバターを入れ、ポロポロニなるくらいまで回す。
＊冷水を少しずつ入れ、生地が一塊になるまで回す。
＊23cmのパイ皿より１０センチ大きくなるように、生地を3mm厚さに円くのばす。
＊生地をパンに載せたら、フィリングを入れ、小さく切ったバターを散らす。
＊周りにたれた生地を真ん中に寄せるように、織り込む。
＊トッピングを作る。クラストに牛乳を塗り、あとの3つを混ぜたものを上からまぶす。
＊ベーキングトレイの上に載せ、温めておいたオーブンで30分焼く。
＊温度を180度に下げ、もう20分焼く。
＊アイスクリームを添えて、温かいうちに出す。
おいしく作れますように！
桃のおいしい季節には、ぜひ新鮮なピーチ・パイを作りましょう。このクラスト、気に入ってます。
＜ピーチ・パイ＞
―材料―
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
フィリング：
・桃（スライス）ーーーーーー1130g
・小麦粉ーーーーーーーーー1/3カップ
・グラニュー糖ーーーーーーー1/2カップ
・シナモン（粉）ーーーーーー小1/2
・ナツメッグ（粉）ーーーーーー小1/4
・ジンジャー（粉）ーーーーー小1/8
・ライム（皮とジュース）ーーー1コ
・バターーーーーーーーーーー大3
クラスト：
・小麦粉ーーーーーーーーー2と1/2カップ
・砂糖ーーーーーーーーーー大1と1/2
・塩ーーーーーーーーーーー小1
・バター（冷）ーーーーーーー1カップ
・冷水ーーーーーーーーーー1/4〜1/2カップ
トッピング：
・牛乳ーーーーーーーーーー小2
・ブラウン・シュガーーーーー大2
・小麦粉ーーーーーーーー小1
・シナモンーーーーーーーー小1/4
―作り方―
＊オーブンを200度に温めておく。
＊フィリングを作る。切った桃をボウルに入れ、バター以外の残りの材料と混ぜておいておく。
＊クラストを作る。粉、砂糖、塩をフードプロセッサーにかける。
＊小さく切ったバターを入れ、ポロポロニなるくらいまで回す。
＊冷水を少しずつ入れ、生地が一塊になるまで回す。
＊23cmのパイ皿より１０センチ大きくなるように、生地を3mm厚さに円くのばす。
＊生地をパンに載せたら、フィリングを入れ、小さく切ったバターを散らす。
＊周りにたれた生地を真ん中に寄せるように、織り込む。
＊トッピングを作る。クラストに牛乳を塗り、あとの3つを混ぜたものを上からまぶす。
＊ベーキングトレイの上に載せ、温めておいたオーブンで30分焼く。
＊温度を180度に下げ、もう20分焼く。
＊アイスクリームを添えて、温かいうちに出す。
おいしく作れますように！
