世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

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3月17日の、「セント・パトリックス・デー」が近づいてきたので、アイリッシュ・ブレッドを紹介します。

<アイリッシュ・ソーダ・ブレッド>

―材料―

   ・小麦粉ーーーーーーーーーー4カップ
   ・ベーキング・パウダーーーー小3
   ・塩ーーーーーーーーーーーー小1
   ・重曹ーーーーーーーーーーー小1/2
   ・砂糖ーーーーーーーーーーー小2
   ・キャラウェイ・シードーーー大1

   ・バターミルクーーーーーーー1と3/4カップ
   ・サラダ油ーーーーーーーーー1/4カップ

   ・カラントーーーーーーーーー1カップ

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―

*オーブンを180度に温める。
*上から6番目までの材料をあわせ、ミキサーでよく混ぜる。
*これに、ミルクと油を加え、粉類がしっとりするまで混ぜる。
*カラントを入れる。
*平らな表面で、この生地を一まとまりになるようにこねる。
*油をひいたベーキングシートに載せる。
*縦に長く、上から1〜1.5cmくらいの切り目を入れる。
*オーブンで55分ほど焼く。
*焼きあがる10分ほど前に、ブラシで上にバターミルクを塗る。
*よく冷ましてから、切り分ける。

おいしく作れますように!

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朝食にもってこいのスイートブレッド。コーヒーにもぴったり。
バナナの代わりにパンプキンを使ってもOK。


<バナナ・ナット・ブレッド>

―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

   ・グラハム・クラッカー(粉砕)ーーーーーー大2
   ・薄力粉ーーーーーーーーーーーーーーーー1カップ
   ・砂糖ーーーーーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
   ・ブラウン・シュガー(押し詰めたもの)ーー1/2カップ
   ・ベーキング・パウダーーーーーーーーーー小1.5
   ・塩ーーーーーーーーーーーーーーーーーー小0.5
   ・熟したバナナ(つぶしたもの)ーーーーーー1カップ
   ・卵ーーーーーーーーーーーーーーーーーー2コ 
   ・オイルーーーーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
   ・クルミ(細かく刻んだもの)ーーーーーーー1/2カップ

―作り方―

*オーブンを180度に設定する。
*縦長のパンの壁に、油を塗り、砕いたグラハム・クラッカーを敷き詰める。
*パンの底には、ワックスペーパーを敷いて置いておく。
*大きなボウルに、クルミ以外の材料を全て入れ、ミキサーの中速度で混ぜる。
*半量のクルミを混ぜ入れる。
*この生地を、用意したパンに入れ、上に残りのクルミを散らす。
*温めておいたオーブンで、50〜60分焼く。
*爪楊枝をさしても何も付いてこなければ出来上がり。
*少しおいて、中身をパンから取り出し、網の上で冷ます。

おいしく作れますように!

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