入学式、イースターと、春を代表する行事が相次ぎます。アメリカでもワシントン州にある大学では、桜が見事に咲き誇り、この時期には日本人の花見客が増えるようです。そんなわけでそろそろ戸外で食事を取りたくなる季節になりました。今日は、ピクニックにもってこいの、スパイシーなグリル・チキンのレシピを紹介します。作り方はとても簡単ですが、漬け込む時間があるので、余裕を持って準備してください。（４人分）
＜ピクニック・チキン・スパイシー＞
―材料―
・鶏肉（好きな部分）ーーーーー1130g
・塩ーーーーーーーーーーーーー大1
・ブラウンシュガーーーーーーーー大1.5
・チリパウダーーーーーーーーーー大1
・パプリカーーーーーーーーーーー大1
・黒胡椒ーーーーーーーーーーー小1
・カイエンペパーーーーーーーーー小1/8〜1/4
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
―作り方―
＊調味料を全て混ぜ、食べやすい大きさに切った鶏肉に満遍なくまぶす。
（皮付きのものは、皮の下に調味料を仕込み、皮を元通りにする。）
＊蓋付きの容器に入れるか、ラップまたはホイルに包んで６〜２４時間冷蔵する。
＊皮付きのものは、焼く間に皮がめくれ過ぎないように爪楊枝でとめておくとよい。
＊摂氏２２０度のオーブンで１５〜２０分焼いたら、温度を２５０度に上げて皿に５〜８分焼く。
（切り方によって、厚みのある部分はもう少し焼き時間を長くする。）
＊オーブンから取り出して室温に冷まして出す。
（長時間食べない場合は、冷蔵庫で保存する。）
おいしく作れますように！
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