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アメリカでは、5月の最後の月曜日が、戦争で亡くなった人たちを偲ぶ祭日”Memorial Day"に指定されているので、その前の土曜日から月曜日にかけて、「メモリアルウィークエンド」と呼んでいます。そして夏の陽気が近づいてきて、庭でバーベキューパーティーをする家庭が多くあります。今日は、そんな時ハンバーガーにつけるマヨネーズをちょっと一工夫してみてはと思い、市販のマヨネーズを使って作るおしゃれなペアーマヨネーズを紹介します。

<洋梨のマヨネーズ>


―材料―


   ・洋梨(熟したもの)ーーーーー1コ
   ・オリーブオイルーーーーーーー大1
   ・ライムジュースーーーーーーー大1
   ・マヨネーズーーーーーーーーー大2〜4
   ・黒胡椒ーーーーーーーーーーー少々

―作り方―

*洋梨の皮をむいて芯をとり、小さく切る。
*これを、オリーブオイルとライムジュースを入れた鍋で炒める。
*柔らかくなるまで、約2〜3分調理する。
*これをピュレーして、冷ます。
*マヨネーズを適宜加え、胡椒で味付ける。

*メモ*

・大2のマヨネーズでは、かなりソースに近いゆるい状態なので、通常のクリーム状がいいかたは、量を増やしてください。

おいしく作れますように!