七面鳥やハムなどのかたまりをローストしたときによく合うサイド・ディッシュです。ドライ・フルーツやナッツをいっぱい入れて、サフランで色づけました。
<サフラン・ライス・ピラフ>
―材料―
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
・バターーーーーーーーーーーーーーー1/4カップ
・たまねぎ(微塵)ーーーーーーーーー1コ
・サフラン(粉末)ーーーーーーーーーー小1/8
・クローブ(粉末)ーーーーーーーーーー小1/4
・ピラフ用白米ーーーーーーーーーーー1と1/2カップ
・鶏のスープーーーーーーーーーーーー3カップ
・ドライ・アプリコットーーーーーーーーー1/2カップ
・ドライ・カラントーーーーーーーーーーー1/4カップ
・アーモンド(細長く切ってロースト)ーー1/2カップ
―作り方―
*中くらいの鍋にバターを入れ中火で溶かす。
*たまねぎ、サフラン、クローブを入れ5分ほど炒める。
*白米を混ぜ、鶏のスープ、アプリコット、カラントを加えて沸騰させる。
*火を弱めて蓋をし、液体がなくなるまで15分ほど煮る。
*ご飯をほぐし、アーモンドを入れ、塩コショウで味付ける。
おいしく作れますように!
<サフラン・ライス・ピラフ>
―材料―
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
・バターーーーーーーーーーーーーーー1/4カップ
・たまねぎ(微塵)ーーーーーーーーー1コ
・サフラン(粉末)ーーーーーーーーーー小1/8
・クローブ(粉末)ーーーーーーーーーー小1/4
・ピラフ用白米ーーーーーーーーーーー1と1/2カップ
・鶏のスープーーーーーーーーーーーー3カップ
・ドライ・アプリコットーーーーーーーーー1/2カップ
・ドライ・カラントーーーーーーーーーーー1/4カップ
・アーモンド(細長く切ってロースト)ーー1/2カップ
―作り方―
*中くらいの鍋にバターを入れ中火で溶かす。
*たまねぎ、サフラン、クローブを入れ5分ほど炒める。
*白米を混ぜ、鶏のスープ、アプリコット、カラントを加えて沸騰させる。
*火を弱めて蓋をし、液体がなくなるまで15分ほど煮る。
*ご飯をほぐし、アーモンドを入れ、塩コショウで味付ける。
おいしく作れますように!