ピーマンにカニの詰め物をしたレシピです。袋入りのカラフルなピーマンがいくつか余っていたので、蟹を詰めてオードブルにすることにしました。クリームチーズは、泡立てて軟らかくしてある物があれば便利です。たしか、"Cooking Light" に載っていたレシピだと思います。（８人分）
＜ピーマンのカニ詰め＞
−材料−
・ミニピーマン−−−−−−−１２個
・セロリ（微塵）−−−−−−１/４カップ
・レモンピール−−−−−−−小１．５
・レモンジュース−−−−−−大２
・黒胡椒−−−−−−−−−−小１/２
・コーシャソルト−−−−−−小１/４
・カニの身−−−−−−−−−２２５ｇ
・クリームチーズ−−−−−−８５ｇ
・チャイブ（微塵）−−−−−大１
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊ピーマンを半分に切り、中の種を取っておく。
＊グリルの火をつけて、ピーマンの切り口を下にして網の上に並べ、４分ほど焼く。
＊セロリからクリームチーズまでの材料を混ぜ合わせて、グリルしたピーマンに詰める。
＊チャイブを散らして出す。
