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フィッシュタコスとブラックビーンサラダ

フィッシュタコスは以前に、トマトやアボカドを添えたレシピで作っているのですが、今回は、しっかりスパイスで味付けした白身魚に加え、あらかじめ作っておいたブラックビーンサラダを添えていただくようになっています。魚もスパイスを塗ってからマリネする時間があるので、前もって用意してください。relish.comに載っていたレシピで作りました。(4人分)

<フィッシュタコスとブラックビーンサラダ>

−材料−

(サラダ)
   ・ブラックビーンズ(缶詰)−−−1カップ
   ・赤玉ねぎ(微塵)−−−−−−−1/4カップ
   ・赤パプリカ(微塵)−−−−−−1/4カップ
   ・にんにく(微塵)−−−−−−−1かけ
   ・パセリ(微塵)−−−−−−−−大1
   ・ビネガー−−−−−−−−−−−大2
   ・オリーブオイル−−−−−−−−大3
   ・粗塩−−−−−−−−−−−−−小1/4

(タコス)
   ・黒胡椒−−−−−−−−−−−−小1
   ・チリパウダー−−−−−−−−−小1
   ・オレガノ−−−−−−−−−−−小1
   ・クミンパウダー−−−−−−−−小1
   ・にんにく(微塵)−−−−−−−小1
   ・オレンジジュース−−−−−−−大2
   ・レモンジュース−−−−−−−−小2
   ・オリーブオイル−−−−−−−−小2
   ・塩−−−−−−−−−−−−−−小1/2
   ・白身魚の切り身−−−−−−−−450g
   ・コーントルティア−−−−−−−8枚

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

−作り方−

*サラダの材料を全て混ぜて、最低1時間から2日間マリネしておく。
*小さいボウルに、最初から塩までの材料をよく混ぜる。
*ベーキング皿に魚の切り身を置いたら、用意したスパイス・ラブをこすりつけてラップをかけ、最低4時間から1日冷蔵する。
*オーブンを230度(華氏450度)に温めておく。
*魚を冷蔵庫から取り出して室温に戻したら、オーブンに入れて、10〜15分焼く。
*温めたトルティアと、ブラックビーンサラダと一緒に出して、好みでアボカドやライムを添える。

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