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フシリパスタ

鶏肉とナッツはよく合います。アジア料理の炒め物にもよく出てきますが、今日は、ごま油でアクセントをつけたフシリ・パスタのレシピを紹介します。(4人分)

<鶏とカシューナッツのフシリ・パスタ>


―材料―

   ・フシリパスターーーーーーーーーーー340g
   ・オリーブ油ーーーーーーーーーーーー小2
   ・鶏の胸肉ーーーーーーーーーーーー2枚
   ・にんにく(微塵)ーーーーーーーーー2かけ
   ・カシューナッツロースト(塩味)ーーー1/3カップ
   ・油漬けサンドライトマト(微塵)ーーー3/4カップ
   ・ごま油ーーーーーーーーーーーーーー大2
   ・バジル(乾燥)ーーーーーーーーーー小1
   ・マシュルーム(スライス)ーーーーーー2/3カップ
   ・塩コショウーーーーーーーーーーーー少々

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)


―作り方―


*フシリパスタを指示通りに茹でて、湯きりする。(茹で汁の半カップを残しておく。)
*鍋に中強火で油を熱し、鶏肉を一度ひっくり返して8〜10分炒める。
*鍋から取り出して、食べやすい大きさに切り分ける。
*大きいボウルに、にんにくからマシュルームまでの材料と鶏を入れる。
*パスタを加えてよく混ぜ、茹で汁をしっとりする程度に入れる。
*塩コショウで味付ける。

おいしく作れますように!



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