フリタータのレシピです。以前に、「シンコ・デ・マヨ」（５月５日）の辺りに、メキシカンスタイルで、サルサを入れたベジタリアンのフリタータを紹介しましたが、今回は蟹の身やアスパラガス、マッシュルームも入っているので、これだけでもメインの食事になります。新聞に載っていたレシピで、美味しくできました。もし、オーブンに入れられるスキレットがなければ、鍋で調理した後、キャセロールに移して焼くこともできます。
＜フリタータ・蟹入り＞
−材料−
・バターー−−−−−−−−−−−３０ｇ
・にんにく（微塵）−−−−−−−１かけ
・玉ねぎ（微塵）−−−−−−−−２/３カップ
・マッシュルーム（薄切り）−−−半カップ
・アスパラガス−−−−−−−−−１カップ
・卵−−−−−−−−−−−−−−３個
・牛乳−−−−−−−−−−−−−半カップ
・パルメザンチーズ（おろす）−−半カップ
・蟹の身−−−−−−−−−−−−２２５ｇ
・塩−−−−−−−−−−−−−−小１．５
・黒胡椒−−−−−−−−−−−−小１/４
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊オーブンを１８０度（華氏３５０度）に温めておく。
＊オーブンに入れてもよいスキレットを温めてバターを溶かす。
＊アスパラガスは適当な大きさに切って、他の野菜類と一緒に鍋に入れ、約３分炒めたら、蓋をして更に３分ほど蒸す。
＊この間に、卵と牛乳とチーズを混ぜておく。
＊これをスキレットに加えて、カニも入れて混ぜる。
＊オーブンに入れて、１８分焼いたら、グリルの火をつけて、２分ほど焼いて、卵が固まったら出来上がり。
