ハムとコーンのフリッターレシピです。ブランチやスナックにいいと思います。パイナップルは缶詰、とうもろこしは、冷凍、ハムはすでに細かく切ってパックになったものを使うと、簡単にできます。新聞の差し込みに載っていたレシピです。(4人分)
<ハムとコーンのフリッター>
−材料−
・卵−−−−−−−−−−−−−−−2個
・ハム(あられ切り)−−−−−−−1カップ
・パイナップル(あられ切り)−−−1カップ
・コーン(調理済み)−−−−−−−1カップ
・パルメザンチーズ−−−−−−−−半カップ
・赤玉ねぎ(微塵)−−−−−−−−大2
・にんにく(微塵)−−−−−−−−1かけ
・パセリ(微塵)−−−−−−−−−大2
・胡椒−−−−−−−−−−−−−−小1/4
・小麦粉−−−−−−−−−−−−−半カップ
・オリーブオイル−−−−−−−−−大2
(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)
−作り方−
*大きいボウルで卵を溶いて、ハムから小麦粉までの材料を加えて混ぜる。
*これを直径7cmくらいのパテにまとめていく。
*大きいスキレットを中火で温め、油を入れたら、フリッターが黄金色になるまで、片面1〜2分ずつ炒める。
*ペーパータオルの上に取ってから、皿に移す。