バレンタインデーにちなんで、この前新聞の折込に入っていた、Relish.comのレッドベルベット・チーズケーキ・ブラウニーを作ることにしました。底には少し固めのレッドベルベット生地を置いて、次にチーズケーキ生地を流しこみ、最後に少しゆるめのレッドベルベット生地を垂らして、マーブル状に模様をつけていくレシピです。小さいハート型で切り抜くようになっていますが、本命には大きいハート型で切り抜くのもいいかもわかりません。型の大きさによって、仕上がりの個数は変わってきます。
＜レッドベルベット・チーズケーキ・ブラウニー＞
−材料−
（レッドベルベット生地）
・小麦粉ーーーーーーーーーーー３と１/４カップ
・グラニュー糖ーーーーーーーー２と１/４カップ
・ココアパウダーーーーーーーー大３
・塩ーーーーーーーーーーーーー小１
・ベーキングパウダーーーーーー小１/２
・卵ーーーーーーーーーーーーー３個
・サラダ油ーーーーーーーーーー１カップ
・牛乳ーーーーーーーーーーーー大４
・バニラエッセンスーーーーーー大１
・食紅ーーーーーーーーーーーー大１
・白ワイン酢ーーーーーーーーー小２
（チーズケーキ生地）
・クリームチーズーーーーーーー４５０ｇ
・グラニュー糖ーーーーーーーー３/４カップ
・卵ーーーーーーーーーーーーー２個
・バニラエッセンスーーーーーー小２
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊オーブンを１８０℃（華氏３５０度）に温めておく。
＊ロールケーキパンにオイルスプレーを振っておく。
＊レッドベルベット生地の粉類をボウルに混ぜておく。
＊別のボウルで、卵、サラダ油、大さじ２杯の牛乳とバニラエッセンンス、食紅と酢を混ぜる。
＊これに粉類を混ぜあわせて、４分の３カップを取っておき、残りをケーキパンに流しこむ。
＊ミキサーでクリームチーズを滑らかになるまで混ぜ、砂糖を加えて軽くなるまで混ぜる。
＊卵とバニラエッセンスを足してよく混ぜる。
＊この生地を、先に流し込んだレッドベルベット生地の上に流しこむ。
＊残りの牛乳と、取っておいた生地を混ぜ合わせ、チーズケーキ生地の上に、スプーンで落としていく。
＊ナイフの先を使って、表面がマーブル状になるように混ぜる。
＊オーブンで約２５〜３０分焼いたら冷ます。
＊ハート型を使って切り抜いていく。
おいしく作れますように！
