クレーム・ブリュレは以前に、「ラズベリーのクレーム・ブリュレ」のレシピを紹介したことがあります。その時も、通常のベーキング方式とは違い、ガスレンジで簡単に作る方法でした。今日のレシピもバーナー上でベリーを使って簡単に作ることに変わりはないのですが、違っているのは、ローカロリーであることです。普通、クレーム・ブリュレを作る時には生クリームを使いますが、今回は牛乳を使って作ります。もっとダイエットしたい方は、全脂肪ではなく、低脂肪を使われるといいと思います。ベリーの種類は手に入るものなんでも結構です。（４人分）
＜ベリーのブリュレ＞
ー材料ー
・各種ベリーーーーーーーーー２カップ
・砂糖ーーーーーーーーーーー１／３カップと小４
・コーンスターチーーーーーー大２
・牛乳ーーーーーーーーーーー２と１／４カップ
・卵ーーーーーーーーーーーー２個
・バニラエッセンスーーーーー小１
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
ー作り方ー
＊４つのラムカンの内側にバターを塗り、洗ったベリーを並べておく。
＊ソースパンに１／３カップの砂糖とコーンスターチを混ぜる。
＊牛乳と溶き卵を混ぜ入れ、中強火にかける。
＊沸騰寸前に火を弱めて、常に混ぜながらドロッとするまで煮る。
＊火からおろして、早く冷めるように手早くかき混ぜ、バニラエッセンスを加える。
＊これを用意したラムカンのベリーの上に注ぎ、数時間冷蔵する。
＊食べる前に、それぞれに小さじ１杯の砂糖をふりかけ、ブロイラーで少し焦がしてから出す。
おいしく作れますように！
