アメリカでは、5月の最後の月曜日が、戦争で亡くなった人たちを偲ぶ祭日”Memorial Day"に指定されているので、その前の土曜日から月曜日にかけて、「メモリアルウィークエンド」と呼んでいます。そして夏の陽気が近づいてきて、庭でバーベキューパーティーをする家庭が多くあります。今日は、そんな時ハンバーガーにつけるマヨネーズをちょっと一工夫してみてはと思い、市販のマヨネーズを使って作るおしゃれなペアーマヨネーズを紹介します。
<洋梨のマヨネーズ>
―材料―
・洋梨(熟したもの)ーーーーー1コ
・オリーブオイルーーーーーーー大1
・ライムジュースーーーーーーー大1
・マヨネーズーーーーーーーーー大2〜4
・黒胡椒ーーーーーーーーーーー少々
―作り方―
*洋梨の皮をむいて芯をとり、小さく切る。
*これを、オリーブオイルとライムジュースを入れた鍋で炒める。
*柔らかくなるまで、約2〜3分調理する。
*これをピュレーして、冷ます。
*マヨネーズを適宜加え、胡椒で味付ける。
*メモ*
・大2のマヨネーズでは、かなりソースに近いゆるい状態なので、通常のクリーム状がいいかたは、量を増やしてください。
おいしく作れますように!