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ホットディッシュ・エイミー

ホットディッシュという、アメリカの中西部から北西部にかけて人気の家庭料理を紹介します。名前がとても一般的なので、特定の料理についている名前だと認識しにくいのですが、英語名では、"hotdish" と一語になっています。ざっくり言うと、炒めた挽肉に野菜と何らかのスープ缶を混ぜてキャセロールに入れ、上にアメリカの子どもなら大抵好きな冷凍テイタートッツ(小さく丸めて揚げたじゃがいも)を、全体に埋めてオーブンで焼くだけの、準備がいたって簡単な定番料理です。小学生の子連れで親戚が遊びに来たときに作りました。ここでは解説が長くなるので、このアメリカ上院議員のレシピの背景については、私の〜クックソフィ〜料理のまとめ「世界編」西海岸発ブログのミネソタ州記事をご覧になってくださいね。他州の記事もたくさん載せています。

<ホットディッシュ・エイミー>

−材料−

・牛挽肉−−−−−−−−−−−−−約600g
・クリームオブマッシュルーム缶−−1缶
・クリームオブチキン缶−−−−−−1缶
・玉ねぎ(微塵)−−−−−−−−−小1個
・にんにく(微塵)−−−−−−−−数かけ
・塩胡椒−−−−−−−−−−−−−適量
・ペッパージャックチーズ−−−−−約300g
・テイタートッツ−−−−−−−−−1袋

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

−作り方−

*挽肉を炒めて、余分な脂を取り除き、玉ねぎとニンニクも炒める。
*大きいボウルに、挽肉と野菜、スープ缶と塩胡椒を混ぜたら、キャセロールに入れる。
*半分の刻んだチーズを散らし、テイタートッツで全て覆い、230度(華氏450度)に温めておいたオーブンで30分焼く。
*残りのチーズを全体に散らして、溶けるまで焼いたら出来上がり。

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