世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

タグ:ホワイトチョコレート

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ブラック&ホワイト・ブラウニー

アメリカのブラウニーといえば、チョコレートブラウニーが一般的ですが、今日は、ホワイトチョコレートを使って生地を作り、上にチョコレートチップを散らして仕上げる、黒白ブラウニーを紹介します。バレンタインが近いので、普通に四角に切らず、クッキーモールドのハート型を使ってくりぬきました。

<ブラック&ホワイト・ブラウニー>


―材料―


   ・オイルスプレーーーーーーーーーー適宜
   ・無塩バターーーーーーーーーーー1/2カップ
   ・ホワイトチョコレートーーーーーーー225g
   ・卵ーーーーーーーーーーーーーー2コ
   ・砂糖ーーーーーーーーーーーーー1/2カップ
   ・小麦粉ーーーーーーーーーーーー1カップ
   ・バニラエッセンスーーーーーーーー小1/2
   ・塩ーーーーーーーーーーーーーー小1/2
   ・ピーカン(粗微塵)ーーーーーーー1/2カップ
   ・セミスィートチョコレートチップーーー170g

―作り方―

*オーブンを180度に温めておく。
*20cm四方の角型ベーキングパンにオイルスプレーを十分塗っておく。
*バターとホワイトチョコレートをボウルに入れて、湯煎にかけて溶かす。
*ミキサーのボウルで、卵と砂糖を混ぜたら、小麦粉、バニラ、塩を混ぜる。
*ピーカンと溶かしたホワイトチョコレートを加える。
*用意したベーキングパンにこの生地を入れ、上にチョコレートチップを散らす。
*オーブンで25分焼いたら、網の上で冷ましてから、切り分ける。

おいしく作れますように!



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チョコチップクッキー に参加中!
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チョコレートチップクッキー専門の本があるように、一口にチョコチップクッキーといってもたくさん作り方があります。今回は、セミスィートとホワイトチョコ、さらに削りチョコも加えた、一味違うチョコレートチップクッキーです。(約48個分)

<ブラック&ホワイト・チョコレートチップ・クッキー>


―材料―

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)


   ・小麦粉ーーーーーーーーーーーーーー2カップ
   ・オーツーーーーーーーーーーーーーーー2と1/2カップ
   ・塩ーーーーーーーーーーーーーーーーー小1/2
   ・ベーキングパウダーーーーーーーーーーー小1/2
   ・重曹ーーーーーーーーーーーーーーーー小1
   ・バター ーーーーーーーーーーーーーーー1カップ
   ・砂糖ーーーーーーーーーーーーーーーー1カップ
   ・ブラウンシュガーーーーーーーーーーーー1カップ
   ・卵ーーーーーーーーーーーーーーーーー大2コ
   ・バニラ・エッセンスーーーーーーーーーー小1
   ・セミスィートチョコレートチップーーーーー170g
   ・削りチョコーーーーーーーーーーーーーー30g
   ・胡桃ーーーーーーーーーーーーーーーー1と1/2カップ
   ・ホワイトチョコレートチップーーーーーー170g

―作り方―

*オーブンを190度に温めておく。
*中くらいのボウルに、小麦粉から重曹までの粉類を混ぜておく。
*大きいボウルに、バターと砂糖類を入れ、ミキサーでクリーミーになるまでよく混ぜる。
*卵とバニラを加え、さらによく混ぜる。
*これを、粉類の混ぜ物に加え、よくなじませる。
*チョコレート類と胡桃を混ぜる。
*この生地を、2.5cmくらいに丸める。
*バターを塗ったクッキーシートに、5cmくらい間をあけて並べる。
*オーブンで少し色づく程度に、10分くらい焼く。

おいしく作れますように!


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たねを冷蔵庫で寝かす時間があるので、早目に準備しましょう。出来上がってから、冷蔵庫で1週間くらい持ちます。(約30個分)


<マカデミアナッツ・ホワイトチョコレートトリュフ>

―材料―


(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

   ・白チョコレート(乱切り)ーーー400g
   ・生クリームーーーーーーーーー2/3カップ
   ・バニラ・エッセンスーーーーーー小1
   ・マカデミアナッツーーーーーーー1/2カップ
   ・ココナッツ・フレークーーーーー3/4カップ
   
―作り方―

*刻んだチョコレートをボウルに入れる。
*鍋に生クリームを入れ沸騰させ、チョコレートの上にかける。
*チョコレートが溶け、滑らかになるまで混ぜる。
*バニラ・エッセンスを混ぜ、よく冷えて固まるまで、数時間から一晩冷蔵する。
*ナッツとココナッツをそれぞれ別のベーキングシートに入れ、170度のオーブンで8分焼く。
*途中で、一度シートをゆするとよい。
*オーブンから出したら冷まし、ナッツを細かく刻んだら、ココナッツを混ぜる。
*他の用意ができるまで、密封しておく。
*ベーキングトレイにパーチメントを敷き、ナッツの混ぜ物を皿に載せる。
*スプーンで硬くなったチョコレートをすくい、シートに並べる。
*一つずつ、ボール状に丸めたら、ナッツをまぶす。
*カバーをして、差し出すまで冷蔵庫で保管する。

おいしく作れますように!

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