ベビーポテトのローストレシピです。元レシピではベビーポテトを更に半分に切ってローストするようになっていたのですが、買ってきたのは極小のベビーポテトだったので、そのまま使うことにしました。素でローストした後、スパイスやサルサを絡めて更にベイクして、ライムジュースとパセリを振りかけて仕上げます。"Cooking Light" に載っていたレシピです。(4人分)
<ベビーポテトのサルサロースト>
−材料−
・ベビーポテト−−−−−−450g
・オリーブオイル−−−−−大1
・チリパウダー−−−−−−小1
・クミンパウダー−−−−−小1
・サルサ−−−−−−−−−1/2カップ
・ライム−−−−−−−−−半個
・パセリ(微塵)−−−−−1/4カップ
・コーシャソルト−−−−−小1/8
(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)
−作り方−
*オーブンを200℃(華氏400度)に温めておく。
*淵のあるベーキングシートにホイルを敷き、ポテトを並べて、オイルスプレーを振る。
*オーブンで15分ローストする。
*電子レンジに入れてもよい容器に、オイルとスパイスを入れて、30秒かけたら混ぜ、更に30秒かける。
*ポテトとサルサを混ぜ入れ、全体に絡めたら、ベーキングシートに戻して、15分焼く。
*ライムを絞ってかけ、パセリを散らして、塩を振りかける。