ポテトのマッシュをちょっと形よく搾り出すと、レストランで出てくるようなポテトのサイドディッシュができます。今日は、パルメザンチーズをきかせたポテトパフのレシピです。（６人分）
＜ポテトパフ・パルメザン＞
−材料−
・ベーキングポテトーーーーーーー４５０ｇ
・パルメザン（おろす）ーーーーー１/４カップと大１
・牛乳ーーーーーーーーーーーーー大２
・塩ーーーーーーーーーーーーーー小１/８
・白胡椒ーーーーーーーーーーーー小１/８
・ナツメグーーーーーーーーーーー小１/８
・とき卵ーーーーーーーーーーーー１/４カップ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊じゃがいもをゆでたら、皮をむいてマッシュにする。
＊オーブンを１８０℃（華氏３５０度）に温めておく。
＊１/４カップのパルメザンチーズと牛乳、調味料を混ぜる。
＊卵を加えてよく混ぜる。
＊大きい口金の搾り袋に入れ、オイルスプレーをかけたベーキングトレイの上に６個に絞り出す。
＊上に大さじ１杯のチーズを振りかけてオーブンで２５分から３０分焼く。
おいしく作れますように！
