豚ヒレ肉のレシピです。焼きとうもろこしとチェリートマトのサラダも付いているので、これで夕飯がほとんど完了です。比較的手早く作れるので、平日の夜でも間に合います。お肉が足りないと思う人は、もう１本テンダーロインを増やしてもいいと思います。アメリカのサンセットマガジンに載っていたレシピです。（４人分）
＜豚ヒレ肉のチェリートマト・コーンサラダ添え＞
−材料−
・チリパウダー−−−−−−−−−大１．５
・ブラウンシュガー−−−−−−−小１
・コーシャーソルト−−−−−−−小１
・豚ヒレ肉−−−−−−−−−−−４５０ｇ
・とうもろこし（黄色）−−−−−３本
・オリーブオイル−−−−−−−−大３
・赤玉ねぎ（薄切り）−−−−−−１個
・チェリートマト−−−−−−−−２カップ
・ライムジュース−−−−−−−−大２
・パセリ（微塵）−−−−−−−−大１
・オレガノ（微塵）−−−−−−−小１
・胡椒−−−−−−−−−−−−−適量
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊グリルの火をつけておく。
＊上から３つのスパイス類を混ぜておく。
＊豚ヒレ肉にオイルを塗って、スパイスをまぶす。
＊豚肉と、皮をむいて髭を取ったコーンと赤玉ねぎをグリルに置き、時々返しながら少し焦げ目がつくまで約８分焼く。
＊トウモロコシと玉ねぎをまな板の上に取りだして、少し冷ます。
＊ポークを少し火から遠い所に置き換え、中まで火がよく通るまで、更に８分ほど焼いたら、まな板の上で少し冷ます。
＊とうもろこしの身を削り取ってボウルに入れ、玉ねぎを粗く刻んで、半分に切ったチェリートマトと一緒に加える。
＊ライムジュースとハーブ類に塩胡椒を加えて味を調整する。
＊テンダーロインを切って皿に盛り分けたら、トマトコーンサラダを添えて出す。
