マカロニサラダは、以前にスパイシーなバーベキュー風味の物を紹介しました。今回はハワイアンのレシピです。ポイントとしては、マカロニを普通より長く茹でて軟らかくしておくと、ドレッシングをよく吸い込んでくれます。混ぜ合わせてから味を浸み込ませるために少し置いた方がいいので、早い目に作っておくといいですね。（８〜１０人分）
＜マカロニサラダ・ハワイアン＞
−材料−
・全脂乳−−−−−−−−−−１と１/３カップ
・マヨネーズ−−−−−−−−１と１/３カップ
・ブラウンシュガー−−−−−小２
・胡椒−−−−−−−−−−−小１
・食塩−−−−−−−−−−−小１/４と茹で用
・マカロニ−−−−−−−−−２８０ｇ
・サイダービネガー−−−−−大５
・ねぎ（薄切り）−−−−−−３本
・人参（細切り）−−−−−−１．５本
・セロリ（微塵）−−−−−−１．５本
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊ボウルに、１カップの牛乳、２/３カップのマヨネーズ、砂糖、胡椒、小さじ１/４の塩を混ぜて、ドレッシングを作る。。
＊大きい鍋に８カップの水を沸騰させたら、マカロニと小さじ１杯半を入れて、約１５分茹でる。
＊水気を切った後、マカロニを鍋に戻したら、ビネガーを加えてマカロニに絡ませ、よく吸収させる。
＊これをボウルに移して、１０分ほど冷ます。
＊ドレッシングを入れてよく混ぜ、完全に冷ます。
＊ねぎ、人参、セロリと、残り１/３カップの牛乳と、残り２/３カップのマヨネーズを混ぜ入れる。
＊塩胡椒で味を調整し、カバーをかけて、最低１時間から２日間まで冷蔵する。
