アメリカでは、５月の最後の月曜日が、戦争で亡くなった人たちを偲ぶ祭日”Memorial Day"に指定されているので、その前の土曜日から月曜日にかけて、「メモリアルウィークエンド」と呼んでいます。そして夏の陽気が近づいてきて、庭でバーベキューパーティーをする家庭が多くあります。今日は、そんな時ハンバーガーにつけるマヨネーズをちょっと一工夫してみてはと思い、市販のマヨネーズを使って作るおしゃれなペアーマヨネーズを紹介します。
＜洋梨のマヨネーズ＞
―材料―
・洋梨（熟したもの）ーーーーー１コ
・オリーブオイルーーーーーーー大１
・ライムジュースーーーーーーー大１
・マヨネーズーーーーーーーーー大２〜４
・黒胡椒ーーーーーーーーーーー少々
―作り方―
＊洋梨の皮をむいて芯をとり、小さく切る。
＊これを、オリーブオイルとライムジュースを入れた鍋で炒める。
＊柔らかくなるまで、約２〜３分調理する。
＊これをピュレーして、冷ます。
＊マヨネーズを適宜加え、胡椒で味付ける。
*メモ*
・大２のマヨネーズでは、かなりソースに近いゆるい状態なので、通常のクリーム状がいいかたは、量を増やしてください。
おいしく作れますように！
