世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

タグ:ミニトマトのレシピ

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チェリートマトのベーク・ハーブ和え


プチトマトのレシピでは、以前にチェリートマトのソテーのレシピを紹介したことがありますが、今回はチェリーの真ん丸を少し楕円形に引き延ばしたようなグレープトマトのレシピです。以前は簡単にソテーで仕上げるレシピでしたが、このレシピでは、グレープトマトの方がチェリートマトよりもやや皮が硬めなので、、オーブンで焼いてからハーブで和えます。ハーブにはバジルを使いましたが、好みでミントやディル、パセリやオレガノといった物に替えられるといいでしょう。(4〜5人分)

<グレープトマトのハーブ和え>

ー材料ー

   ・グレープトマトーーーーーー4カップ
   ・オリーブオイルーーーーーー大2
   ・砂糖ーーーーーーーーーーー小1/2
   ・バジル(微塵)ーーーーーー1/4カップ
   ・塩胡椒ーーーーーーーーーー適量
   ・細ネギ(細切り)ーーーーー2本

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

ー作り方ー

*オーブンを180℃(華氏350度)に温めておく。
*トマトを洗ってへたを取っておく。
*ベーキングパンにトマトを置き、(もし乾燥ハーブを使う場合はハーブと)オリーブオイルと砂糖、塩胡椒をまぶす。
*オーブンで15分焼く。
*生のハーブと(好みでネギ)を混ぜて、温かい内に出す。

おいしく作れますように!

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チェリートマトのソテー

クリスマスシーズンです。街の明かりが派手になってきました。クリスマスには色鮮やかなメニューを考えたいですね。今日はまず「赤」からいきましょう。赤いチェリートマトのとても簡単なレシピを紹介します。

<チェリー・トマトのソテー>

―材料―


   ・オリーブオイルーーーーーーーー大1
   ・チェリートマトーーーーーーーー4カップ
   ・砂糖ーーーーーーーーーーーー小2
   ・にんにく(微塵)ーーーーーーー1かけ
   ・バジル(微塵)ーーーーーーーー大2
   ・塩コショウーーーーーーーーーー適宜

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

―作り方―


*フライパンにオリーブオイルを熱して、トマトを入れ、砂糖をまぶす。
*よく混ぜながら1分間炒める。
*にんにくを加えて15秒ほど香りを散らす。
*火からおろしてバジルを混ぜ、塩コショウで味付ける。

おいしく作れますように!


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