パスタのチキンミートボールの入ったトマトスープのレシピです。今回は鶏挽肉を使いましたが、ターキー肉でも代用できます。ニューヨークタイムズに載っていたレシピです。（４人分）
＜スパゲティーとチキンミートボールのトマトスープ＞
−材料−
・鶏挽肉−−−−−−−−−−−４５０ｇ
・パルメザン（おろす）ー−−−１カップ
・にんにく（粗微塵）−−−−−８かけ
・卵−−−−−−−−−−−−−大１個
・コーシャーソルト−−−−−−適量
・オリーブオイル−−−−−−−１/４カップ
・トマトペースト−−−−−−−大２
・レッドペッパーフレーク−−−１つまみ
・チキンスープ−−−−−−−−４カップ
・マリナラソース−−−−−−−３カップ
・水−−−−−−−−−−−−−２カップ
・スパゲティー−−−−−−−−２３０ｇ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊大きいボウルに、挽肉と半量のパルメザンチーズ、半量のニンニク、卵と小さじ１杯の塩を混ぜる。
＊手を濡らして、１２〜１４個のボール状にまとめていく。
＊ダッチオーブンを中火で熱し、オイルを入れて、トマトペーストと残りのニンニクにレッドペッパーを加える。
＊ガーリックが香りを出すまで混ぜながら炒めたら、チキンスープとマリナラソースと水を注ぐ。
＊中火のままで沸騰寸前まで煮たら、ミートボールを壊れないように入れて混ぜる。
＊スパゲティーを３分の１ずつに割って入れ、１０〜１２分煮たら、火からおろす。
＊残り半カップのパルメザンチーズを加えて、塩胡椒で味を調整し、好みでレッドペッパーフレークを振りかけて出す。
