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ストロベリー&クリーム

5月5日は、日本では子供の日の祝日ですが、メキシコでは、"Cinco de Mayo" (5月5日の意味)と言って、プエブラの会戦でフランス軍を撃退した、戦勝記念日なんですね。でも本国メキシコでは、どちらかというと、プエブラ州の祝日なので、あまり大げさにしないらしく、むしろメキシコ移民がいるアメリカでワイワイお祭り騒ぎをしている感じです。そこで、メキシカンデザートを探していると、超簡単なレシピを見つけたので、早速作ってみました。ストロベリーアンドクリームと言って、4種類の乳製品を混ぜて苺にかけるだけで作れます♪ 練乳はメキシコ特有の "la lechera" というブランドがあります。好みで、サワークリームの代わりにギリシャヨーグルトを使っても構いません。クリームソースはたくさん余るので、最初から少ない量で作った方がいいかもわかりません。(8人分)

<ストロベリー&クリーム>

−材料−

・いちご−−−−−−−−−−900g
・サワークリーム−−−−−−450g
・エバミルク−−−−−−−−2/3カップ
・ヘビークリーム−−−−−−2/3カップ
・練乳−−−−−−−−−−−400g
・バニラエッセンス−−−−−大1

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

−作り方−

*苺のヘタを取り、食べやすい大きさに切って、カップに入れる。
*その他の材料をボウルに入れて、ミキサーで2分混ぜる。
*半カップくらいのクリームソースを苺の上からかける。

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