チーズラビオリに牛肉とほうれん草を加え、トマト缶をベースに、２種類のチーズをたっぷりかけて焼いていくレシピです。"Southern Living" に載っていました。（６人分）
＜牛肉とほうれん草のラビオリ＞
−材料−
・牛挽肉−−−−−−−−−−−−４５０ｇ
・オリーブオイル−−−−−−−−大１
・赤玉ねぎ（薄切り）−−−−−−３カップ
・にんにく（微塵）−−−−−−−小２
・刻みトマト缶−−−−−−−−−７８５ｇ
・チキンストック−−−−−−−−１カップ
・イタリアンシーズニング−−−−小１
・コーシャソルト−−−−−−−−小１
・黒胡椒−−−−−−−−−−−−小１/４
・チーズラビオリ−−−−−−−−５６０ｇ
・ベビーほうれん草−−−−−−−１４０ｇ
・モッツァレラチーズ−−−−−−１カップ
・パルメザンチーズ−−−−−−−半カップ
・バジルの葉−−−−−−−−−−１/４カップ
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
−作り方−
＊グリルの用意をしておく。
＊鉄のフライパンを中強火にかけ、牛肉を入れて、よく混ぜながら８〜１０分炒める。
＊肉を火からおろして、余分な汁を切って置いておく。
＊フライパンをふいたら、再び中強火にして油を熱する。
＊玉ねぎを入れて、時々混ぜながら８〜１０分炒める。
＊にんにくを加えて、香りが出るまで常に混ぜながら、約１分炒める。
＊トマト缶からラビオリまでの材料を加えて、沸騰させる。
＊火を中火にして蓋をし、パスタが軟らかくなるまで、８分ほど煮る。
＊蓋を取って調理したビーフを鍋に戻し、ほうれん草の半量を加える。
＊しなってきたら、残りのほうれん草を加える。
＊上に細切りにしたモッツァレラチーズとおろしたパルメザンチーズを載せる。
＊オーブンのグリルの火の下で、チーズが溶けて黄金色になるまで６分ほど焼く。
＊取り出したら、バジルの葉を飾って出す。
