ハムの塊をクリスマスディナーのメインにすることがよくあります。アメリカでは、そのハムの大きさが半端ではないのです。我が家では過去１０人ほどのゲストディナーを作ったことが最高ですが、このレシピは20人分で、ハムも骨付き10ポンド（4.5�圈砲諒�を使用することになっています。家族の大きさに合わせて適当に分量を減らしてください。これまでに紹介したハムのローストでは、「アプリコットプルーン添え」「ベリーコンポート添え」「フルーツグレーズ」がありますが、今回は、オレンジと粒マスタードがけになっていて、作り方はいたってシンプルです。（約２０人分）
＜ハムのロースト・オレンジと粒マスタードがけ＞
―材料―
・骨付きハム（燻製）−−−−−−４．５��
・水−−−−−−−−−−−−−−１/２カップ
・塩−−−−−−−−−−−−−−小１/４
・小麦粉−−−−−−−−−−−−大１
・オレンジジュース−−−−−−−１個分
・オレンジピール−−−−−−−−１個分
・アップルサイダービネガー−−−大１．５
・バター−−−−−−−−−−−−大１
・粒マスタード−−−−−−−−−大１
・シナモンスティック−−−−−−１本
・ゴールデンレーズン−−−−−−１/２カップ
・メープルシロップ−−−−−−−大２
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
―作り方―
＊ソースパンに水、塩、小麦粉を入れてよく混ぜ沸騰させる。
＊液が透明になるまで、中強火で常に混ぜて煮る。
＊残りの材料を全て加えて沸騰させたら、中火にして約２０分煮る。
＊ハムの包みにある指示通りにオーブンで焼き、最後の１５分になった時にソースをかける。
おいしく作れますように！
