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インゲン(三度豆)のにんにく和え

サヤインゲン(三度豆)を中華味で和えるレシピです。少し白いのも残っていたので、緑と二色で作ってみました。にんにくがたっぷり入って、夏向きです。作り立てでも常温でも冷たく冷やしても召し上がれます。(6人分)

<サヤインゲン(三度豆)のにんにく和え>

−材料−

   ・サヤインゲン(三度豆)ーーー900g
   ・サラダ油ーーーーーーーーーー大1
   ・ねぎ(白い部分)ーーーーーー1/4カップ
   ・にんにく(微塵)ーーーーーー大1.5
   ・酒又はみりんーーーーーーーー大2
   ・醤油ーーーーーーーーーーーー大3.5
   ・砂糖ーーーーーーーーーーーー大2
   ・水ーーーーーーーーーーーーー大3

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

−作り方−


*サヤインゲンを熱湯で4分ほどゆで、水に通して、水気を切っておく。
*ウォックを熱し、油を熱くして、ねぎとにんにくを10秒ほど炒める。
*サヤインゲンと酒を入れて30秒ほど炒める。
*残りの材料を加えて、砂糖が溶けるように混ぜる。
*三度豆が柔らかくなるまで約1、2分炒めて取り出す。

おいしく作れますように!