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オーストリアのクレセントクッキー


今日の世界の料理レシピは、オーストリアのクッキーを紹介します。生地は耳たぶのように柔らかく、焼きあがるとサクサクッとして、ショートブレッドのような食感のクッキーです。(36個分)

<オーストリアのクレセントクッキー>

―材料―

   ・無塩バターーーーーーーーー115g
   ・細目グラニュー糖ーーーーー1/4カップ
   ・小麦粉ーーーーーーーーー1カップ
   ・アーモンド・プードルーーーー1/2カップ
   ・塩ーーーーーーーーーーーー小1/4
   ・アーモンド・エッセンスーーー小3/4
   ・粉糖ーーーーーーーーーーー適宜

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)


―作り方―


*オーブンを170度に温め、二つのベーキングシートに油を引いておく。
*スタンドミキサーのボウルで、バターを30秒ほど混ぜる。
*低速で、粉糖以外の材料を混ぜていく。
*生地ができたら、小さじほどの分量をすくい、粉をまぶした手のひらの上で、4cmほどの三日月形にまとめる。
*これを用意したベーキングシートに、2〜3cmの間隔を置いて並べる。
*温めておいたオーブンで、途中で場所を変えながら、少し色づくまで約18〜20分焼く。
*ベーキングシートを網の上で少し休ませる。
*少し冷めたら、ステンレスのへらで、クッキーをベーキングシートから網の上に移して完全に冷ます。
*粉糖を少量ふりかけ、密封容器で保存する。
*食べる前に、もう一度粉糖を振りかけてもよい。

おいしく作れますように!