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簡単に作れて、カロチンたっぷりの人参も食べられるケーキです。（１２~１６人分）


＜人参のケーキ＞

―材料ー

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０ml（２４０cc）となっています。）

ケーキ：
　　　・小麦粉ーーーーーーーーー2カップ
　　　・砂糖ーーーーーーーーーー2カップ
　　　・塩ーーーーーーーーーーー小1/2
　　　・重曹ーーーーーーーーーー小1
　　　・シナモン（粉）ーーーーーー小2
　　　・卵ーーーーーーーーーーー3コ
　　　・オイルーーーーーーーーー1と1/2カップ
　　　・人参（ささがき）ーーーーー2カップ
　　　・バニラ・エッセンスーーーー小1
　　　・パイナップル（細切れ）ーー1カップ
　　　・ココナッツーーーーーーーー1カップ
　　　・ナッツ（微塵）ーーーーーー1カップ

フロスティング：
　　　・クリームチーズ（室温）ーー90g
　　　・粉糖ーーーーーーーーーー3カップ
　　　・バター（室温）ーーーーーー大6
　　　・バニラ・エッセンスーーーー小1

―作り方―

＊オーブンを１８０度に温めておく。
＊ボウルに、粉類を入れて混ぜたら、卵、オイル、バニラを加え、よく混ぜる。
＊パイナップル、ココナッツと半量のナッツを混ぜ、油を塗った型に入れる。
＊温めておいたオーブンで、５０〜６０分焼く。
＊この間に、フロスティングの材料を混ぜておく。
＊ケーキが焼きあがったら、よく冷まし、フロスティングを塗って、残りのナッツをふりかけ、冷蔵庫で保存する。

おいしく作れますように！

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