人参はいろんな切り方をして料理に使われますね。今日はヌードル状に切ってローストするレシピになります。鮮やかなオレンジ色が結構映えるので、クリスマスの副采にも使えると思います。(4人分)
<人参のヌードルロースト>
―材料―
・人参−−−−−−−−−−900g
・オリーブオイル−−−−−大2
・タイム(微塵)−−−−−小2
・はちみつ−−−−−−−−小1
・塩胡椒−−−−−−−−−適量
(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)
―作り方―
*オーブンを190度(華氏375度)に温めておく。
*器具があれば使って、人参をヌードル状の長い細切りにしていく。
*ベーキングシートに載せて、大さじ1のオイル、タイム、蜂蜜と、小さじ1の塩と小さじ半分の胡椒で混ぜる。
*ホイルで全体をカバーして、オーブンで15分ローストする。
*ホイルを取って、更に10〜15分ローストする。
*盛り皿に移して、残りのオイルを垂らし、塩胡椒で味を調整して出す。