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ブロンディーは、チョコレートを使わないで、バターを少し焦がしてブラウンシュガーを使って、
ブロンド色に仕上げますが、今日はホワイトチョコレートとマカデミアナッツにドライクランベリーをアクセントに入れて仕上げるブロンディーのレシピを紹介します。ドライクランベリーがなければ、他のドライフルーツでも大丈夫です。ブロンディーの生地をもっと楽しみたい方は、ホワイトチョコレートやナッツにドライフルーツの量を少し減らしてもいいと思います。切り方によって何個にでも分けられます。(30~50個分)
<ホワイトチョコレート・ブロンディー>
-材料-
・バターーーーーーーーーーーーー1カップ
・小麦粉ーーーーーーーーーーーー2と1/4カップ
・ベーキングパウダーーーーーーー小1.5
・塩ーーーーーーーーーーーーーー小1
・ブラウンシュガーーーーーーーー1.5カップ
・卵ーーーーーーーーーーーーーー3個
・バニラエッセンスーーーーーーー小2.5
・マカデミアナッツーーーーーーー3/4カップ
・ホワイトチョコレートーーーーー225g
・ドライクランベリーーーーーーー1カップ
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
-作り方-
*オーブンを180℃(華氏350度)に温めておく。
*32cm×22cmくらいのベーキングパンにホイルを敷いておく。
*ソースパンにバターを溶かし、少し色づくまで約10分火を通したら、冷ましておく。
*粉類をボウルに混ぜておく。
*スタンドミキサーのボウルに、冷めたバターとブラウンシュガーを入れて混ぜる。
*卵を1個ずつ入れて混ぜ、バニラエッセンスを加える。
*粉類と、荒く刻んだマカデミアナッツとホワイトチョコレート、ドライクランベリーを一緒によく混ぜる。
*ベーキングパンに生地を流し込み、オーブンで30~35分ほど焼く。
*少し冷ましてから、好みの大きさに切り分ける。
おいしく作れますように!