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カラマリケーキ


カラマリケーキのレシピです。クラブケーキやサーモンケーキは作っていますが、烏賊のケーキは初めてです。ちょっとミニお好み焼き風に仕上がりました。このレシピを考えた人は、イカの胴体を使って調理した後、足の処理に困って、何か有効に使える方法はないかと思いついたそうです。サイドディッシュかオードブルにいいかなと思います。（４人分）

＜カラマリケーキ＞

―材料―

　　　・いかの足−−−−−−−−−１カップ
　　　・パン粉（生）−−−−−−−２カップ
　　　・パルミジャーノ−−−−−−大４
　　　・にんにく（微塵）−−−−−４かけ
　　　・パセリ（微塵）−−−−−−大４
　　　・卵−−−−−−−−−−−−１個
　　　・塩胡椒−−−−−−−−−−適量
　　　・オリーブオイル−−−−−−大４

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）

―作り方―

＊イカの足をフードプロセッサーにかけて微塵にする。
＊ボウルに移し、パン粉、おろしチーズ、にんにく、大さじ３杯のパセリと卵を混ぜる。
＊塩コショウで味付けして、よく混ぜたら、手を濡らして６，７cm位の大きさにまとめる。
＊スキレットにオイルを熱して、カラマリケーキを片面約３分ずつ炒める。
＊ペーパータオルにとって油を切り、残りのパセリをかけて出す。

おいしく作れますように！

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