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オニオン・クーヘン

ホリデーシーズンですね。あちこちでポットラックパーティーも盛んなのではないでしょうか?きょうは市販のパンケーキミックスを使って簡単に作れる玉ねぎのキャセロールを紹介します。私は使い捨てのホイルパンを使いましたが、家庭で作るときは、素敵なベーキング皿をお使いください。(切り方によって何人分にもなります。)

<オニオン・クーヘン>


―材料―

   ・たまねぎ(薄切り)ーーーーー大3コ
   ・バターーーーーーーーーーー大6
   ・卵ーーーーーーーーーーーー4コ
   ・サワークリームーーーーーーー1カップ
   ・塩ーーーーーーーーーーーー小1/2
   ・キャラウェイシードーーーーー小1
   ・牛乳ーーーーーーーーーーー1/2カップ
   ・パンケーキミックスーーーーー1と3/4カップ

―作り方―

*オーブンを190度に温めておく。
*鍋にバター大さじ4を溶かし、中弱火でたまねぎが柔らかくなるまで、約20〜30分炒める。
*卵3こをよくかき混ぜ、サワークリーム、塩、キャラウェイシードを加える。
*混ぜるのをやめ、玉ねぎを入れる。
*小さい鍋で大さじ2のバターを溶かしておく。
*ボウルに卵1個と牛乳を混ぜ、溶かしバターを入れたら、パンケーキミックスを加えて混ぜる。
*この生地を油を引いたキャセロールパンに入れ、たまねぎの混ぜ物を上から入れる。
*用意しておいたオーブンで、約30分焼く。
*適当に四角に切って出す。

おいしく作れますように!


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