海老と絹さやを使った中華風炒め物のレシピです。中華鍋でささっと炒めて仕上がる簡単レシピです。(4人分)
<海老と絹さやの中華炒め>
ー材料ー
・サラダ油ーーーーーーーーーーー大2
・玉ねぎ(薄切り)ーーーーーーー半個
・にんにく(微塵)ーーーーーーー4かけ
・生姜(微塵)ーーーーーーーーー小1
・絹さやーーーーーーーーーーーー400g
・海老ーーーーーーーーーーーーー500g
・チキンスープーーーーーーーーー1/4カップ
・オイスターソースーーーーーーー大2
・レッドペパーフレークーーーーー小1/2
・炒りゴマーーーーーーーーーーー適量
(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)
ー作り方ー
*中華鍋を強火で熱し、サラダ油を入れる。
*玉ねぎ、にんにく、生姜を加えて30秒ほど炒める。
*絹さやと、皮をむいて背綿を取った海老を入れる。
*スープを注いで蓋をし、5分ほど蒸し煮にする。
*蓋を取ってオイスターソースとレッドペパーフレークを入れる。
*液体がほとんどなくなるまで火を通したら、ごまを振りかけて出す。
おいしく作れますように!