バレンタインのシーズンなので、グリーンサラダミックスのレシピ二人分を紹介します。CooksIllustratedに載っていた元レシピではルッコラだけを使うようになっていたのですが、代わりにミックスグリーンにしました。とてもシンプルなレシピです。(2人分)
<ミックスグリーンサラダの胡桃ドレッシング和え>
―材料―
・ミックスグリーン−−−−−4カップ
・胡桃−−−−−−−−−−−大1.5
・レモンジュース−−−−−−大1
・塩−−−−−−−−−−−−小1/8
・黒胡椒−−−−−−−−−−適量
・サラダ油−−−−−−−−−大2
・胡桃油−−−−−−−−−−大1
(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)
―作り方―
*サラダボウルに緑の野菜を洗って水気を切って入れる。
*胡桃をトーストして刻んで入れる。
*小さいボウルにレモンジュースと塩胡椒を混ぜ、オイルを加えてよくなじませる。
*野菜にドレッシングを混ぜたら、すぐに出す。
おいしく作れますように!