カニの詰め物です。本当はカニの甲羅があればよかったんですが、帆立貝の入れ物しかありませんでした。
蟹を捕獲した友人からたくさんもらったので、生で食べた後、何を作ろうかと思い、このレシピを見つけました。ちょっと豪華なオードブルになると思います。熱いままでも冷たくしても召し上がれます。
（４人分）
＜スタッフド・クラブ＞
―材料―
・バター−−−−−−−−−−−１/４カップ
・玉ねぎ（微塵）−−−−−−−１/４カップ
・ねぎ（微塵）−−−−−−−−１/２カップ
・ゆで卵（マッシュ）−−−−−１個
・カニの身−−−−−−−−−−２カップ
・ライトクリーム−−−−−−−１/２カップ
・パセリ（微塵）−−−−−−−１/４カップ
・にんにく（微塵）−−−−−−３かけ
・塩―−−−−−−−−−−−−小１/２
・胡椒−−−−−−−−−−−−小１/４
・ホットペパーソース−−−−−適量
・パン粉（味付け）−−−−−−１/２カップ
・シェリー−−−−−−−−−−大２
・レモンジュース−−−−−−−小４
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
―作り方―
＊オーブンを２００度（華氏４００度）に温めておく。
＊スキレットを中火で温め、バターを溶かし、玉ねぎを炒める。
＊軟らかくなったら火からおろし、卵からホットペバーソースまでの材料とパン粉の半量を混ぜる。
＊再び火にかけて約５分炒めたら、火からおろしてシェリーを混ぜる。
＊４つのカニの甲羅に分けて入れ、残りのパン粉を載せてレモンジュースをかける。
＊バターを少しずつ載せて、オーブンで黄金色になるまで焼く。
