世界の家庭料理からもてなし料理のレシピまで集めよう

アメリカに暮らすこと30年。おいしい食べ物が大好きな主婦が、世界の家庭料理からもてなし料理まで、幅広いレシピに挑戦するブログです。

タグ:西瓜のレシピ

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西瓜のグラニータ

西瓜のグラニータのレシピです。残暑厳しい折、ひんやりするものを口に入れたくなりますね。私は今回スイカで作りましたが、カンタロープやハニデューなどのメロンでも作れるレシピです、冷凍する時間はかかりますが、残りをまた食べたいと思った時、数分室温に戻すだけで簡単にかき氷風にすくえるので、猛暑日には冷凍庫に置いておきたい食べ物です。仕上げは少し変えていますが、ニューヨークタイムズに載っていたレシピで作りました。(6人分)

<西瓜のグラニータ>

−材料−

・スイカ又はメロン−−−−−640g
・ライムジュース−−−−−−120mL
・グラニュー糖−−−−−−−大2
・ラズベリー−−−−−−−−90g
・ライムゼスト−−−−−−−大1
・海塩フレーク−−−−−−−適量

−作り方−

*皮をむいて種を取り、5cm角ぐらいに切った西瓜(又はメロン)をフードプロセッサーに入れ、ピューレにする。
*これを浅いベーキング皿に入れる。
*これにライムジュースと砂糖を加えて混ぜ、完全に固まるまで、2〜4時間冷凍する。
*フォークかスプーンを使って、塊を壊して、少し溶け出すくらいまで細かくしたら、再び冷凍する。
*すぐに食べる時は、スプーンかフォークでつついて砕いたものをガラスコップに入れる。
*ラズベリーを飾って、ライムゼリーと塩を振って出す。
(残りは冷凍庫で約2週間保存できる。)

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飲み物のレシピ に参加中!
スイカとライムのフレスカ

西瓜とライムのフレスカ・レシピです。猛暑の昼下がり、のど越し爽やかなドリンクを作りました。酸味や甘さは、ライムと蜂蜜の量で調整できます。残ったら、冷蔵庫で5日ほど保存し、飲む前に少しかき混ぜるとよいです。"The Complete Summer Cookbook" に載っていたドリンクレシピです。(8人分)

<スイカとライムのフレスカ>

−材料−

・種無し西瓜(角切り)−−−−8カップ
・水−−−−−−−−−−−−−2カップ
・ライムジュース−−−−−−−1/4カップ
・蜂蜜−−−−−−−−−−−−大2
・塩−−−−−−−−−−−−−小1/8
・氷−−−−−−−−−−−−−適量
・ミントの葉(自由)−−−−−適量

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

−作り方−

*ブレンダーによって、西瓜と水を1〜2回に分けて、滑らかになるまで約30秒回す。
*これをストレーナーでこした汁に、ライムジュース、蜂蜜、塩を加える。
*味を調整したら、氷を入れ、あればミントの葉や、余分なライムを飾って出す。

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グリーンスムージー、スムージーレシピ に参加中!
スイカとミントのスムージー

スイカのスムージーレシピです。でも、ミルクや糖分の入ったリッチなテイストではなく、すいかのピューレにかき氷が混ざったような、さわやかな、のど越しすっきりのアイスドリンクです。ミントも入って香りよく、バテ気味の夏にもってこいの冷たい飲み物。普通の赤い西瓜でいいのですが、ちょうど黄色いスイカが手に入ったので、緑のミントが鮮やかに見えるかなと思って、作りました。ニューヨークタイムズに載っていたレシピを楽しんでください。(一人分)

<スイカとミントのスムージー>

−材料−

   ・西瓜(種なし)−−−−−−−2カップ
   ・ミントの葉−−−−−−−−大1
   ・砂糖又はシロップ−−−−−小1
   ・角氷−−−−−−−−−−−3〜4個
   ・西瓜のくり抜き−−−−−−適量

(注意:アメリカの1カップの容量は、240mL(240cc)となっています。)

−作り方−

*飾り用の西瓜以外の上から4つの材料を全てブレンダーに入れて1分ほど回す。
*グラスに注いだら、メロンボーラーでくり抜いた西瓜の玉を数個浮かべて出す。

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