「メルバ・トースト」を砕いてクラストにしたポークチョップのレシピを紹介します。もしメルバ・トーストが手に入らなければ、バゲットを薄く切ってカリカリにトーストしたものを使ってください。たくさん作って冷凍しておけば、他のものにも使えます。サイド・ディッシュにはアスパラガスとクスクスを添えましたが、元レシピにはアップルソースが合うと書いてありました。好みでお試しください。（4人分）
＜ポークチョップ・クランチー＞
―材料―
・メルバトースト（砕く）ーーーーーー140g
・塩ーーーーーーーーーーーーーー小1/2
・ガーリックパウダーーーーーーーー小1/2
・オニオンパウダーーーーーーーーー小1/2
・パプリカーーーーーーーーーーーー小1/2
・タイム（乾燥）ーーーーーーーーー小1/2
・砂糖ーーーーーーーーーーーーー小1/8
・マヨネーズーーーーーーーーーーー大6
・ポークチョップ（骨なし）ーーーーー2cm厚さ4枚
―作り方―
＊オーブンを220度に温めておく。
＊少し砕いたメルバトーストと、塩から砂糖までの材料を封の閉まるナイロンの袋に入れて、上から肉たたきなどでたたき、トーストが粗い粒になるまで砕く。
＊大さじ2杯のマヨネーズを袋の中に入れてよく馴染ませ、皿に移す。
＊各ポークチョップの上に大さじ１杯のマヨネーズを塗り、メルバートーストを載せた皿に移す。
＊ポークチョップの周りに満遍なくメルバトーストのクラムがつくようにする。
＊これを縁のあるベーキングシートに載せる。
＊オーブンで豚肉の温度が６３度から６６度になるまで、約１６〜２２分焼く。
＊オーブンから出したら、５分ほど休ませて皿に入れて出す。
おいしく作れますように！
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