マッシュポテトは何度も作っていて、前回紹介したのはチェダーチーズ入りでしたが、今回はトッピングにチリパプリカバターをかけるもので、スパイシーな仕上がりになります。ちょっといつものまろやかな味と違うものを試してみたくなったら、作ってみてください。ニンニクもかなり効いています。（１０人分）
＜マッシュポテトのチリパプリカバターかけ＞
−材料ー
・ラセットポテト−−−−−−−６８０ｇ
・ユコンゴールドポテト−−−−３４５ｇ
・にんにく−−−−−−−−−−中１０かけ
・ローリエの葉−−−−−−−−２枚
・無塩バター−−−−−−−−−７５ｇ
・牛乳−−−−−−−−−−−−１/４カップ
・コーシャーソルト−−−−−−小１．５
・パプリカ−−−−−−−−−−小１
・レッドペッパーフレーク−−−小１/２
・アレッポペッパー−−−−−−小１
（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）
―作り方―
＊皮をむいて角切りにしたじゃがいもと、にんにくとローリエを大きいソースパンに入れる。
＊５ｃｍほど被るくらいに水を入れたら、強火で沸騰させる。
＊ポテトが軟らかくなるまで約１５分煮たら、水気を切って、ローリエを捨てる。
＊鍋のジャガイモを好みの硬さにマッシュにする。
＊３０ｇのバターと牛乳と塩を混ぜ入れたら、盛り皿に移す。
＊小さいスキレットに、残りのバターとパプリカとレッドペッパーを入れて中火にかける。
＊約２分してバターが溶けたら、マッシュポテトの上にかけ、好みでアレッポペッパーを振りかける。
