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シーフードとパスタのキャセロール

シーフードと好みのパスタで作るキャセロールのレシピを紹介します。できれば新鮮なカニを使うといいのですが、なければ缶詰のかにでも大丈夫。海老も新鮮なものがなければ冷凍ものを解凍して使うこともできるので、他の材料はほぼ常備しているもですから、パントリーに在庫があれば急な来客でも作れそうです。後はサラダでも用意すると立派なディナー。(5〜6人分)

<シーフードとパスタのキャセロール>

−材料−

   ・海老ーーーーーーーーーーーーーー680g
   ・カニの身ーーーーーーーーーーーー225g
   ・ドライシェリーーーーーーーーーー大3
   ・缶詰マシュルーム(薄切り)ーーー115g
   ・ねぎ(薄切り)ーーーーーーーーー大3
   ・スキムミルクーーーーーーーーーー2カップ
   ・ドライミルクパウダーーーーーーー1/2カップ
   ・バター(溶かす)ーーーーーーーー大3
   ・小麦粉ーーーーーーーーーーーーー1/4カップ
   ・ウスターソースーーーーーーーーー小2
   ・白胡椒ーーーーーーーーーーーーー小1/4
   ・ガーリックパウダーーーーーーーー小1/8
   ・溶き卵ーーーーーーーーーーーーー1/4カップ
   ・スパゲッティ(調理済み)ーーーー2カップ
   ・パルメザンチーズ(おろす)ーーー大2

(注意:アメリカの1カップの容量は、240ml(240cc)となっています。)

−作り方−


*たっぷりの湯で海老を3、4分ゆでたら水に通して、皮をむく。
*ボウルに、海老、カニ、シェリーを混ぜてカバーをし、30分冷蔵する。
*スキレットを中火で熱し、汁を切ったマシュルームとねぎを炒める。
*スキムミルクにドライミルクパウダーを入れて溶かす。
*ソースパンを中火で熱し、バターを溶かして、小麦粉を入れ、滑らかになるまで混ぜる。
*常に混ぜながら、ミルクの混ぜ物を少しずつ加えていく。
*とろみがついたら、ウスターソース、胡椒、ガーリックパウダーを混ぜる。
*火からおろして、1/4カップのソースをとり、卵に混ぜる。
*これを熱いソースの戻してよく混ぜる。
*シーフードを加えたら、マシュルームの混ぜ物と、ゆでたパスタを混ぜる。
*これをオイルスプレーを振ったキャセロールに移す。
*180℃(華氏350度)に温めたオーブンで20〜25分焼く。
*パルメザンチーズを振りかけて、更に5分焼く。

おいしく作れますように!