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タラとパプリカを使った蒸し煮のレシピです。パプリカは緑と赤だけでなくても、色の違うものを使えば見栄えが良くなるので、２色に限らなくてもよいです。平日の夕飯に簡単に調理できます。"Taste of Home" に載っていたレシピで作りました。（４人分）

＜タラとパプリカの蒸し煮＞

−材料−

・玉ねぎ（薄切り）−−−−−−−中１個
・チキンストック−−−−−−−−１カップ
・レモンジュース−−−−−−−−大１
・にんにく（微塵）−−−−−−−３かけ
・オレガノ（乾）−−−−−−−−小１．５
・レモンゼスト−−−−−−−−−小１/２
・塩−−−−−−−−−−−−−−小１/４
・タラの身−−−−−−−−−−−４切れ
・緑パプリカ（細切り）−−−−−３/４カップ
。赤パプリカ（細切り）−−−−−３/４カップ
・コーンスタ―チ−−−−−−−−小２．５
・冷水−−−−−−−−−−−−−大１
・レモン（輪切り）−−−−−−−中１個

（注意：アメリカの１カップの容量は、２４０mL（２４０cc）となっています。）

−作り方−

＊大きいスキレットに最初の７つの材料を入れる。
＊沸騰させたら火を弱めて蓋をし、玉ねぎが軟らかくなるまで、６〜８分煮る。
＊タラとパプリカを玉ねぎの上に載せて蓋をし、パプリカが軟らかくなり、魚の身がほぐれてくるまで、６〜９分煮る。
＊タラと野菜を取り出して、温かくしておく。
＊コーンスターチと水を滑らかになるまで混ぜたら、少しずつ鍋に混ぜ入れる。
＊沸騰させて、液体が濃くなるまで約２分煮る。
＊これを魚と野菜の上にかけて、レモンと一緒に出す。

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